SUSHI

Sushi is een hapje uit de Japanse Keuken met een doorsnede van enkele centimeters. Het bestaat altijd uit afgekoelde gekookte rijst en is met rijst azijn gezuurd. Dit wordt typisch gecombineerd met andere ingrediënten zoals vis of zeevruchten, gebakken ei, groenten en soms tropische vruchten. De ingrediënten en presentatie van sushi kunnen sterk uiteenlopen, maar het ingrediënt dat alle sushi gemeenschappelijk hebben is rijst.

Sushi kan bereid worden met ofwel bruine of witte rijst. Sushi wordt vaak bereid met rauw zeevoedsel, maar sommige veelgebruikte sushivarianten maken gebruik van gekookte ingrediënten. Rauwe vis in plakjes en geserveerd zonder rijst wordt sashimi genoemd.

Sushi wordt vaak geserveerd met gember, wasabi en sojasaus. Bij de sushi drinkt men over het algemeen bittere groene thee. Tegenwoordig wordt in plaats van thee ook steeds meer bierbij de sushi gedronken. Sake is een Japanse alcoholische drank, wordt soms vooraf gedronken, maar heel erg veelvoorkomend is het niet omdat sushi voornamelijk uit rijst bestaat en sake ook gebaseerd is op rijst. Overigens drinken Japanners hun sake koud en dus niet warm zoals in het Westen. Koude sake komt de smaak ervan ten goede.

Read More